佐野屋よろず帳

横浜市の米屋が適当な事書いてます

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日本酒の海外進出

   

日本酒の輸出の話ではありません、海外で作る日本酒のお話。
日本酒の海外醸造って結構あるんですね。

20140220

テキサス州で日本酒醸造、「大胆でパワーある味に」

[オースティン(米テキサス州) 16日 ロイター] -州旗の柄から「1つ星の州」とも呼ばれる米テキサス州。同州オースティンにある酒造会社テキサス・サケ・カンパニーは、地元で収穫されたコメを使った日本酒「ライジング・スター」を醸造・販売している。

テキサス州で日本酒の商業生産を唯一手掛けている同社は、社長兼杜氏のヨド・アニスさん(30)さんが2011年に創設。日本の伝統的な酒造方法を用いながら、テキサス州の特徴を生かすため味わいを調整し、その土地に合った日本酒造りを行っている。

 

これ以外にも、ノルウェー・カナダ・台湾・ブラジルなどなど世界各地で日本酒が作られている模様。

ワインやビールなどと並んで世界中で日本酒が造られるようになるといいですね。

SAKEブームでも起これば、国内の日本酒消費量も増えるんじゃない?w

 - お米のこと

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