佐野屋よろず帳

横浜市の米屋が適当な事書いてます

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シラタでGOPAN(ゴパン)

   

本日は中米のシラタ抜きをした為、大量にシラタがあるので、これを使ってGOPANを作ってみました。

出来たGOPANはこんな感じ

見た目は普通に作った物とほぼ変わらないですが、微妙にヤワラカイです。
分量の間違いとかじゃなくて、米質による食感の違いが出たと思います。モチモチ感は変わらず。
あと、僕は気にならなかったんだけど、他の人はシラタを炊いた時の独特の臭がするって言ってましたね。

 - お米のこと , ,

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