お米のことの最近のブログ記事

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この時期、「たかのつめ」をお客様に配布しているお米屋は沢山あると思います。
ではなぜ、「たかのつめ」を配布するのかと言うと、虫除けの為と言うのが一般的だと思いますが、米屋の本当の目的は違う所にある事が多いと思ってます。
当然、うちのお店でも「たかのつめ」を配布しているんだけど、目的は虫除けの為じゃありません。

「たかのつめ」の効果による虫除けの為じゃない。と言った方が正しいかな?
米屋が一番困る事は、お客様のご家庭に商品を届けてから虫が発生する事なので、極力虫の発生を抑える対策を施す様にしています。
そこで、商品をお届けする時に「たかのつめ」を渡し、それと同時に米びつの掃除をする様に呼びかける事を徹底しています。

この米びつの掃除をして貰う事が、本当の目的なんですね
それも、ただ拭くだけじゃなく水洗いして天日乾燥までして貰えれば最高なんだけどね。

只今ボールの中にぬるま湯を張って発芽させようとしてます。
 もうすでに5日目なんだけど、まったく変化なし・・・
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というのも、この種子はお店に飾ってあった「紫丹」という品種の黒米なんだけど、かれこれ10年近く飾ってあり、黒い色素が抜け落ちちゃっている状態のものです。
流石にこの状態の種子が発芽するのは無理があるのかな〜
以前「ふさおとめ」の3年ほど放置していた種子でバケツ稲を作った事はあるんだけど、その時は3日位で根が出て来たのになぁ・・・

発芽の限界保存期間とかってあるのかな?
ここ最近、検索ワードに「お茶碗」「1杯」「ごはん」などがやたらと多く、この組み合わせでの検索も多い気がします。それだけ色々な物が値上がりして、お米に対しての注目度が上がっているんだなぁって気がしてます。
以前にお茶碗1杯でお米の粒は何粒あるの? という記事を書いたんだけど、これは茶碗1杯でお米が何粒あるかという事で、値段は出していなかったです。
ちなみに、お茶碗1杯のごはんの重さについては、高砂のお米屋さんが実際に計量してます。

話を元に戻して、ご飯茶碗1杯でいくらになるか。
【計算方法&前提条件】
お茶碗1杯のごはんの重さ=150g
炊飯方法はお米:水をカップ1:1
この条件で金額を出します。

【計算式】
茶碗1杯のご飯の金額=(お米1Kgの金額/2200)×150g(茶碗1杯のご飯の重さ)
この計算式で茶碗1杯のご飯が幾らするのか出した表が下です
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10Kgで1万円のお米が茶碗1杯68.1円、2,000円のお米が13.6円と言う事です。
自分のご家庭で10Kで幾らのお米を買っているか、表と照らし合わせて見て下さい。

お茶碗1杯のごはんって意外と安いでしょ?

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ついいましがたFAXで送られて来たDMですYO
毎日毎日色々な所からDMが送られてくるけど
ホント紙が勿体無いYO!!!

メールのスパムはウザイだけで済むけど
FAXはこっちの紙を無駄に使用しているから性質が悪いと思ってます。
そんな悪質DMに産直米が来た!!!
福利厚生ご担当者様宛になってるけど、うちそんな部署無いですから・・・

しかも、うち米屋だし・・・

たぶんこーいった産直DMが飲食店や業務店にもいっぱい送信されているんだろうなぁ〜
配達中にニッポン放送の垣花正あなたとハッピー! を聞いていたら、最近若い女性の中では「カフェごはん」ってのが流行ってるらしいです。
カフェごはんってなんだ?と思って、ちょっとググってみたんだけど特にコレ!といった決まりは無いみたいです。
自分なりに解釈した「カフェごはん」は
1、お店の雰囲気・インテリア・立地など全てにおいておしゃれである事
2、基本的に和食は少ない。
3、オーガニックとかヘルシー・エコなんかがキーワードになってる
4、ワンプレートやボウルで提供される。決して「どんぶり」とは呼ばない
こんな感じかな?

ラジオの中でパーソナリティの垣花正も言っていたけど、カレーライスとか天丼とか鉄火丼、まぁ丼物すべてに言えるけど、よーするに「カフェ」で提供されればカレーライスも「カフェごはん」に変身しちゃうわけで、見せ方・イメージでターゲットを上手く捕らえた方法なんだな〜と感心しちゃいました。

ただ、個人的にはお米のくりやさんが書いているコラム「大衆食堂へ行こう」に出て来るような定食屋が好きですね。
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業務店のお客さんから、「お米洗った後に水切りしようとしてザルにあげておいたら、そのまま忘れちゃってお米が乾燥しちゃったんだけど、どうしたらいい?」ってTELがあり、どんなもんか確認して見たら見事にボロボロでした・・・

動かさないで、そのまま静かに炊飯器に入れて炊いて見れば、なんとか使えたかも知れないけど流石にこうなったら粉にするしか無いですかね。ただ、製粉機を持っていないので商品として売れるような上新粉は出来ないですよって断ってから持ち帰って来ました。
さて、どうしよう・・・
粉々になったお米は5Kgまるまるあるんだけど・・・
ミキサーで大雑把に挽いてから、すり鉢を使って粉にするか、他に何か利用方法無いかな?
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毎年行っている、ふくしま米のキャンペーンはがきが漸く届きました。
このキャンペーンも、もう10年近くやってるのかな?もっとかな?
毎年毎年、ふくしま米をお買い上げのお客様にはがきを渡しているけど、未だに当たったYO!って言われた事が無いのはナイショデスzzz

今年も期間が5月30日までなんで、来月のチラシはふくしま米特集で決まりです。
うちでは、会津こし、仲通こし、ひとめぼれの3種類の販売なんで、いまから米袋に応募シール貼りしておかなくっちゃ!!!

それにしても、応募はがきとシールをセットで貰えるのはいいけど、はがきの方はお客様の方で50円切手を貼って応募してね。って言うのはどうなんでしょう?
懸賞マニアとかの方なら50円程度の投資は気にしないのかな?
個人的には50円切手を買ってまで応募するなら面倒なんで応募しないけど、毎年応募総数とか発表していたと思うから、結構な数の応募があるんですよね〜

あまりにもありえない事でビックリだったんだけど、お客様からお米の袋の中に入れ歯が入っていたとクレームの電話を頂きました。
最初、入れ歯なんて混入するはずが無いので何の事かサッパリ解らなかったんですが、良く話を聞いていくと、どうやら入れ歯じゃなくて、歯みたいな物が入っているとの事。
ここで漸く糠玉だな〜と想像がついたので、お客様のお宅に向かう事にしました。
お客様の自宅に到着して、現物を見せてもらうと予想通り糠玉でした。
大きさ的に丁度大人の歯くらいの大きさで、形も前歯に見えなくも無い形だったので歯だと思ったみたいです。
とりあえず糠の塊である事と、どうしてこんな物が出来るのかを説明して商品を交換しますと言ったんだけど、糠だと解ればOKとの事で交換しなくていいよと言って頂けました。
糠玉が混入したのは完全にこちらのミスなので、申し訳無い事をしたという思いはありましたが、入れ歯と間違えちゃうのは流石にネ!って感じでした。

ちなみに、↓こんな感じで白米パッカーのタンクに糠玉取りを自作で付けているんだけど
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たまーに糠玉が入っちゃうんですよねぇ・・・
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取れた糠玉はこんな感じ。
掃除もしてるんだけど、何かいい方法無いですかねぇ〜
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車を運転してる時にラジオCMでお茶碗1杯のごはんってお米何粒あるんだろう?って男の子が検証するCMがあったんだけど、細かい数字は忘れたけど、お米100粒だと一口で食べられちゃう!
200粒でも一口、300粒も一口!とか言って、結局1500粒ありました〜なんてCMでした。

お茶碗1杯でお米1500粒???
ちょっと少ないんじゃない?なんて思ったんで計算してみました。

まずは、お米の千粒重。
これは品種によって多少の差があるけど、とりあえず平均的な重さという事で22gとします。
これは玄米1000粒で22gという事なので、精米で1割減とすると19.8g
計算が面倒なので精米1,000粒で20gという事にします。

次にごはん茶碗1杯のごはんの重さ。
これも平均的な数字として150gとします。

また、計算の前提としてお米と水をカップ1杯ずつで炊飯した場合
ごはん=お米180cc(150g)+水180cc(180g)となります。
重さは生米1に対して水1.2なので、生米の重さ×2.2=ごはんの重さという事になりますね。

話を戻してごはん茶碗1杯150gの場合、150/2.2=68.1818・・・
茶碗1杯の生米の重さは約68g
千粒重20gとしてるので、68/20*1000=3,400粒

ごはん茶碗1杯で3,400粒のお米が入ってるとなります。
ラジオCMの場合、1,500粒ってことは子供茶碗だからか!!!

2008年7月: 月別アーカイブ

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